în prezent știm cu toții multe avantaje despre vasele de gătit din fontă, cum ar fi Precision Heat Distribution;Sănătos;Usor de curatat;Potrivit pentru toate sobele.dar ar trebui să vă reamintim cu căldură că există 3 lucruri în care nu se gătesctigaie din fontă.
1, Alimente acide (cu excepția cazului în care o faci rapidă)
Poate că ați auzit că gătiți alimente acide în dvstigaie din fontăeste un mare nu-nu.Se pare că nu este cazul.Am eliminat această concepție greșită și vă încurajăm să citiți dacă nu sunteți deja la curent.Cu toate acestea, alimentele acide (cum ar fi sosul de roșii, carnea fiertă cu vin etc.) intră în zona roșie atunci când petrec prea mult timp gătind în tigaie.
De asemenea, nu sunt o idee bună dacă tigaia nu este bine condimentată, dar mai multe despre asta mai târziu.Așadar, ce se întâmplă dacă lași accidental sosul tău acid-greu să fiarbă prea mult?Ar putea să capete un gust metalic sau să înceapă să descompună condimentele de pe tigaie.Oricum ar fi, acestea sunt scenarii pe care orice bucătar ar fi înțelept să le evite.
2,Pește (soiuri deosebit de delicate)
Acesta probabil nu este o surpriză, dar peștele, în special soiurile subțiri sau delicate, nu este potrivit pentru fonta dvs.Chiar dacă sunteți suficient de norocos să vă întoarceți fileurile fără incidente, sunt șanse ca pielea să nu treacă prin acest proces.Lipiți-vă de tigaia antiaderență sau de cuptor pentru cele mai bune rezultate.
3, Brownie-uri la tigaie (Dacă tocmai ai prăjit un lot de pui aseară)
Mulți sudici ar putea argumenta că fonta este adevărata tigaie care face totul, trecând de la felul principal la gătitul desertului fără să te gândești.—dar poate că merită să faci o pauză.Fonta dumneavoastră va păstra un pic de aromă din alimentele gătite în ea, ceea ce face parte din procesul de condimentare.
Asta nu înseamnă că ar trebui să sari peste deserturi.Dacă doriți să treceți de la prăjirea puiului la coacerea unui lot de brownies-uri în tigaie, fără prea multă cantitate de savuroasă, trebuie doar să aveți grijă sporită la curățarea dintre alimente.Dacă tigaia ta este bine condimentată, tot ce ar trebui să aibă nevoie este un scrub bun.Sari peste sapun, cu exceptia cazului in care ai de-a face cu o problema reala blocata, caz in care o bucatica (acesta este un termen stiintific) de sapun slab ar trebui sa faca treaba fara a deteriora.Doar asigurați-vă că îl asezonați după aceea.
Ora postării: 17-jun-2022