Taginele sunt oale care pot fi folosite pentru a găti o varietate de tocane și alte feluri de mâncare.Datorită caracteristicilor lor unice, aceste ustensile au fost folosite de-a lungul secolelor în Africa de Nord;și sunt și astăzi extrem de populare în regiune.
Ce este un tagine?
Un tajin este un vas mare, dar puțin adânc, din ceramică sau din lut, care vine cu un capac conic.Forma capacului captează eficient umezeala, astfel încât circulă în jurul vasului, păstrând mâncarea suculentă și păstrând aroma.Rezultatul?Tocană delicioasă, gătită încet, din Africa de Nord.Odată ce ai încercat să gătești cu un tajin, vei fi dornic după această umiditate delicioasă în fiecare masă.
Vasele și vasul există încă din cele mai vechi timpuri, dar au evoluat de-a lungul secolelor pentru a deveni ceea ce sunt astăzi.Ele sunt încă obișnuite în Maroc și în alte țări din Africa de Nord și Orientul Mijlociu, cu adaptări din, dar care seamănă în mare măsură cu originalele.
Ce gătești într-un tajin?
Un tagine este atât vasul de gătit, cât și felul de mâncare care este gătit în el.Mâncarea Tagine, cunoscută și sub numele de Maghrebi, este o tocană gătită lent, făcută cu carne, pasăre, pește sau legume cu condimente, fructe și nuci.Un mic orificiu în partea de sus a capacului vasului eliberează periodic o parte din abur, pentru a vă asigura că mâncarea nu se udă prea mult.
Taginele sunt în mod normal mâncăruri împărțite servite cu o mulțime de pâine plate;vasul de tagine va sta în mijlocul mesei și familiile sau grupurile se vor aduna în jur, folosind pâine proaspătă pentru a aduna ingredientele.Mâncatul în acest fel aduce un mare element social în timpul mesei!
Rețetele de tajine sunt cele mai populare feluri de mâncare făcute în aceste tipuri de vase de gătit, dar asta cu siguranță nu face ca acest dispozitiv de gătit să fie restrictiv.Puteți folosi tot felul de ingrediente diferite pentru a face fiecare tagine unic – gândiți-vă doar la combinația ideală de legume, carne, pește și leguminoase și mergeți de acolo!Cu atât de multe combinații diferite, ai putea să faci una diferită în fiecare săptămână și să nu te plictisești.
Cu toate acestea, tajinele pot fi folosite și pentru alte mese gătite lent.Utilizați această ceramică pentru a face Shakshuka, un fel de mâncare pentru micul dejun care este consumat pe scară largă în Orientul Mijlociu și Africa de Nord.Constă din ouă într-un sos de roșii delicios și este curățată cu multă pâine.Ai putea chiar să te îndepărtezi de mâncarea africană și să-ți folosești tagine pentru a face un curry indian delicios sau o tocană în stil european.Posibilitățile sunt nesfârșite!
Ora postării: 31-mar-2022