Cum condimentați tigăile din fontă?
Mai întâi, spălați tigaia cu apă fierbinte și săpun și uscați-o bine
Apoi, utilizați un prosop de hârtie, o perie de patiserie sau degetele pentru a aplica un strat subțire de ulei vegetal, ulei de canola sau scurtătură vegetală topită pe tot interiorul tigaii.(Nu folosi unt, care poate arde la temperaturi mai ridicate.) Apoi, așezați tava din fontă cu susul în jos pe grătarul din mijloc și lăsați-o să se coacă timp de o oră la 375 de grade Fahrenheit.
Dacă ești îngrijorat de scurgerea uleiului, poți pune o foaie de folie de aluminiu pe grătarul de jos al cuptorului.
După trecerea orei, opriți cuptorul, lăsați tigaia înăuntru și lăsați-o să se răcească complet.
Cât de des asezonați tigăile din fontă?
Asezonați tigaia din fontă înainte de a găti cu ea pentru prima dată este o necesitate și va trebui să o reasezonați și ocazional.
repetarea procesului de două sau trei ori pe an după condimentul inaugural, pentru a menține învelișul antiaderent și pentru a proteja suprafața tigaii.
Curățarea unei tigaie din fontă
După ce ați gătit cu o tigaie din fontă, va trebui să o îndepărtați cu puțină grijă.Scopul dvs. de bază atunci când curățați fonta este să scăpați de orice bucăți de mâncare fără a îndepărta tigaia de condimentele sale câștigate cu greu.
Pune ulei într-o tigaie de fontă când gătești?
Fonta are reputația de a fi în mod natural antiaderentă, dar totuși ar putea fi nevoie să adăugați puțină grăsime în tigaie, în funcție de ceea ce gătiți și de cât de bine este condimentată tigaia.
O tigaie din fontă care este proaspătă scoasă din cutie nu va funcționa ca teflonul.De aceea, așa cum am menționat mai sus, condimentarea este atât de importantă.Cu un prim condiment adecvat și o întreținere adecvată în timp, totuși, straturile de grăsime (și aromă) se vor acumula treptat pe suprafața tigaii, eliminând nevoia de ulei suplimentar.
Ce nu poți pune pe o tigaie din fontă?
Alimentele acide, cum ar fi roșiile, sunt în general o opțiune pentru fontă, mai ales la început.Poate doriți să vă gândiți de două ori la alimentele care pot lăsa și arome agresive persistente. Sosurile acide precum sosurile de roșii slăbesc legătura condimentată care conferă tigaiei tale calitățile sale antiaderente.Gătitul alimente foarte acide pentru o perioadă într-o tigaie tânără poate provoca, de asemenea, să se scurgă cantități mici de fier în mâncare, dându-i un gust metalic ciudat. Voi dori totuși să evit să fierbem un sos de roșii în fontă, de exemplu.
Alimentele cu un gust sau un miros super asertiv, cum ar fi peștele, pot fi și ele problematice. Asta nu înseamnă că nu poți găti lucruri precum peștele în fontă.Ar putea merita să investești într-o tigaie separată pe care o folosești doar pentru fructe de mare, adaugă Baron.
Ora postării: 30-mar-2022